どうやって食べ物を野菜から発色させますか?
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どうやって食べ物を野菜から発色させますか?

数ブラウズ:0     著者:g g     公開された: 2022-02-23      起源:パワード

ヨーロッパでは食品染料は許可されていますか?

ヨーロッパでは、色に富んだ食べ物は一種と考えられています食品原料、 と それは限られた数量では追加されていないので、食品添加物とは見なされません。 1333/2008(ヨーロッパ食品添加物調節)によって規制されていない 規制は、製品にマークされる必要もありません。電子番号(の ヨーロッパ、食品添加物、色は、たとえば独自のE番号を持っています。 ターメリックはE100です)


ヨーロッパでは、色に富んだ食品はクリーンラベルクレームを持っています。 消費者識別可能な自然食用成分(例えば。人参,ビート,スピルリナ)。化学的にの危険性に対する消費者の意識を高めることで 合成された顔料、そして健康を改善し、栄養価を浴びる強い必要性 食品、色に富んだ食料は消費者にとってますます人気があります。 より自然と健康的なオプションを考慮しました。


•人工色添加剤(E番号) - 色に使用される合成添加剤 食品、例えばタルラジンE101。


•天然カラー添加剤(E番号) - これらの添加物は主に 天然の起源と集中し、そして安定化するために処理されます ターメリックE100などの色。


•色豊富な食品(クリーンラベル成分) - 単に食品から処理 果物、野菜、藻類などの風味と色を清潔に付けるための藻類など スピルリナなどのラベルの主張。


食品飲料産業のために、色に富む食品の使用が存在する可能性があります 課題、彼らは伝統的に合成された伝統的に合成されたより安定性が低くなる傾向がある 色と希望の色を達成するためにより高い加算レベルを必要とするかもしれません。と R&D実験室および応用研究、ヤンゲビオテックは豊富に蓄積しました 豊かなカラー食品の適用における経験と知識、そして提供することができる 一連の革新的で安定した色の解決策を持つお客様。


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天然の緑の食品着色はありますか?

カラフルな食べ物、中国のフルネームは食品産業のためのぬりえ物です。それはです 1つ以上の自然なカラー食品原料、食用の果物、野菜、 他の植物と藻類は、単に物理的方法によって処理されていない 顔料を抽出するための化学物質または溶媒の使用。


Spirulinaは色に富んだ食べ物の一員です。スピルリナは上で生き残った 35億年の間地球、そしてその貴重な緑(スピルリナ)または 青い (フィコシアニン)。


化学溶媒を使用せずに処理の原理に基づいて、 色豊富な食品は主に濃縮されたジュース、食用から作られた粉末です 果物、野菜と藻類はそれから標準化された色にされます。


色に富む食品は、原材料の風味と栄養素を保持しています。


自然な色は自然に供給されている食品の色の添加物です 食品や飲み物に追加され、その主な目的はの色を変えることです。 製品。消費者が自然顔料を考えるのは簡単です 同じこととしての色に富んだ食べ物がありますが、間には特定の違いがあります 二つ。


天然顔料は植物を含む豊富な供給源から抽出されます。 香料、微生物および鉱物、ならびに化学物質を用いて抽出することができる 処理中の溶媒。一般的には、それはほとんど高濃度のジュースです そして、食品や飲料の着色に広く使用できる粉末。


ヨーロッパでは、天然顔料は一種の食品添加物と見なされています 彼らの使用はEU規制1333/2008によって規制されています。の仕様 顔料はEU規則231/2012を指す。


ヨーロッパの規制によると、自然な色は その機能に従ってパッケージの裏側には、使用から制限される可能性があります。 たとえば、特定の食品では、次のようにします。 (ために 例、 'color:e160a'、または '色:ベータカロチン')


天然色の色のいくつかは自然源から来ていますが 処理により、最終製品のラベルの背面はそうではありません 天然と合成の色を区別するが、自然を使用して製品 色は包装上の「合成色のない色」を宣言することができます。


例えば、クロロフィルE40は天然顔料である。 Aを入手するために クロロフィルからのより安定で鮮やかな緑色の色は、アルカリ性加水分解がなければならない の色相を変えるためにマグネシウム原子をナトリウムと銅と置換するために使用されます。 色。これはクロロフィルナトリウム銅E141である。これによるものです それを処理するナトリウム銅クロロフィルナチュラルの種類とは見なされません それは天然の起源のものであっても顔料。