なぜ「砂糖の削減」を唯一の方法で再定義するのか
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なぜ「砂糖の削減」を唯一の方法で再定義するのか

数ブラウズ:0     著者:ジジ     公開された: 2021-10-10      起源:パワード

どのようにあなたは取り除くのですかシュガー アルコール膨満感?

当初、チクロに代表される人工甘味料は、 アセスルファムK、およびアスパルテームが砂糖代替品の大部分を占めていた 市場。次に、合成甘味料の安全性が引き続き疑問視されているため、 健康的な消費のニーズにより一致する天然甘味料 食品や飲料でますます使用されています。Valuates Reportsは、 2026年、世界の天然甘味料市場は22.49米ドルから成長すると予想されています 2020年には279.4億米ドルに達し、年複利成長率は 3.7%。

エリスリトールd-プシコース

エリスリトールは糖アルコールの「王様」です。それは最低のカロリーを持っています そして、すべての糖アルコールの中で最も高い耐性。その甘さは約70%です ショ糖のそれの;ショ糖に似たコクのある味わいです。それは持っていません 悪い味;現地生産、コストパフォーマンスの最適化。

アルロースはステビアと同じですか?

ステビオール配糖体は、葉から抽出された配糖体です。 キク科植物ステビア;甘さはショ糖の200〜300倍です。NS 味にはわずかな欠陥があります-甘さはわずかに尾があり苦いです その後。製造プロセスの改善を通じて、RefineBioは RAなどのステビオール配糖体モノマーのフレーバーを大幅に改善 (レバウディオサイドA)とRD(レバウディオサイドD)、甘さのテーリングを改善し、 除去後の苦味;と異なる開発を通じて さまざまなステビオール配糖体の組み合わせの最適化により、組み合わせが可能になります 限りなく近い自然な甘さとすっきりとした味わいを表現するプログラム 非常に高い減糖/ゼロ糖の条件下でショ糖に。

代わりにステビアの6-ペンタヒドロキシヘキサン-2-オンを使用できますか?

「psicoseはステビアがより高い糖削減レベルに到達することを可能にします、そしてそれは 味の質を改善し、全体的な甘味料のコストを削減できます。」...グローバルの中で 食品および飲料製品は、非人工の低カロリー甘味料、87%で発売されます ステビアが含まれています。

サイコースとはどのような砂糖ですか?

自然界に存在するがほとんど含まれていない単糖であるアルロース 内容は、希少糖です。イチジク、レーズン、キウイ、その他の果物に含まれています。 耐性は糖アルコールよりもはるかに優れています。甘さは約です ショ糖の70%;甘さは柔らかく繊細で、コクのある味わいですが、 これは高純度のショ糖に非常に似ています。味覚への最初の刺激 つぼみはショ糖よりわずかに速いです。悪い味や味はありません。 それは2011年のGRAS物質で米国FDAによって承認されました。中国ではありますが、psicose 国の規制によって承認されておらず、食品や食品に使用することはできません 飲料、ヤンガーバイオテクノロジーはその将来の開発見通しへの洞察を持っており、 プシコースの開発、製造、応用を開始しました。そして他 技術的な調査。

なぜヤンガーアルロースバルクを選ぶのですか?

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